Cruffin

135min 12 porções

Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal
• 150 ml de leite integral
• 50 g de açúcar
• 5 g de fermento instantâneo
• 100 g de manteiga

Modo de preparo

1. Na batedeira com gancho de sovar, adicione a farinha de trigo, o sal e misture apenas para incorporar.
2. Em outro recipiente, misture o leite, o açúcar e o fermento.
3. Despeje esse líquido na farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea.
4. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
5. Retorne a massa à batedeira, adicione metade da manteiga e volte a bater.
6. Após a manteiga incorporar, bata em velocidade média por cerca 5 minutos para sovar bem.
7. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por 1 hora.
8. Fatie a massa em 6 partes iguais e faça bolas com cada pedaço.
9. Cubra com o pano e deixe descansar por 15 minutos.
10. Abra cada bola de massa com um rolo em uma superfície limpa, formando um retângulo fino (35 x 20 cm).
11. Pincele o restante da manteiga por cima de todas as massas abertas e enrole-as como um rocambole.
12. Corte cada rocambole ao meio no sentido do comprimento, mantendo para cima a parte com manteiga.
13. Molde os rocamboles no formato de rosas, colocando a aba final para baixo do cruffin.
14. Coloque os cruffins em formas de muffins untadas com manteiga e deixe descansar por 1 hora.
15. Asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar e está pronto para servir.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br