Bolo funcional de amendoim com cobertura de chocolate

35min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de água
• 3/4 de xícara de chá de aveia em flocos
• 2 xícaras de chá de farinha de amendoim
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 100 gramas de chocolate amargo (para a cobertura)

modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do bolo funcional de amendoim com cobertura de chocolate;
2. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar mascavo, a água, a aveia e a farinha de amendoim. Misture bem até ficar homogêneo;
3. Em seguida, adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporar;
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com aveia. E leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos;
5. Derreta a barra de chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria e, com o bolo morno e desenformado, despeje o chocolate derretido sobre ele;
6. Agora é só servir esse prato saudável e saboroso. Bom apetite!

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