Cuscuz marroquino com chá de hortelã

20min 2 porções

Ingredientes

• 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 xícara de chá quente de hortelã infusionado com água quente por 10 minutos
• 1 cebola roxa em tiras
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta-síria a gosto
• 1/4 de xícara de castanha de caju tostada
• 1/4 de xícara de uvas-passas hidratadas no rum
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque o cuscuz e o chá de hortelã quente.
2. Cubra com um pano e deixe hidratar por 10 minutos.
3. Enquanto isso, refogue a cebola na manteiga em uma frigideira.
4. Cozinhe por 3 minutos, mexendo bem, e desligue o fogo.
5. Misture o cuscuz com o chá de hortelã com um garfo para soltar os grãos.
6. Tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e pimenta-síria.
7. Acrescente as castanhas, as uvas-passas, a cebola refogada e a salsinha e mexa bem.
8. Sirva.

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