Torta de chocolate com caramelo de amêndoas

35min 8 porções

Ingredientes da massa

• 200 g de bolacha Maizena
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 100 g de manteiga derretida

Ingredientes do recheio

• 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de chá de creme de leite fresco quente
• 3/4 de xícara de chá de amêndoas picadas
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 ml de creme de leite
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

1. Em um liquidificador ou processador, coloque as bolachas, o cacau em pó e bata tudo muito bem.
2. Adicione a manteiga e bata mais um pouco até virar uma farofinha.
3. Transfira para uma forma de fundo removível, aperte bem para cobrir toda a forma e asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos.
4. Retire do forno e reserve.
5. Para o recheio, na panela coloque a água, o açúcar e deixe em fogo médio até caramelizar.
6. Em seguida, desligue o fogo e adicione o creme de leite.
7. Misture bem e, assim que estiver frio, coloque as amêndoas.
8. Despeje o recheio na massa fria e leve para gelar por 1 hora.
9. Em uma vasilha, derreta o chocolate com o creme de leite no banho-maria ou no micro-ondas até formar uma ganache.
10. Coloque a ganache por cima do caramelo, finalize com o cacau em pó e está pronto.

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