Bolinho de frango sem massa

50min 8 porções

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho ralados
• Azeite para refogar
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão
• Salsinha picada a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 claras de ovo
• Farinha panko para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourar.
2. Adicione o frango desfiado e misture bem.
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica e mexa mais um pouco.
4. Desligue o fogo, adicione o requeijão e mexa até ficar na consistência de uma massa firme.
5. Adicione a salsinha picada e reserve na geladeira por 20 minutos.
6. Com as mãos untadas com azeite, faça bolinhas pequenas com a massa.
7. Em seguida, passe as bolinhas uma a uma na farinha de trigo, seguida das claras e, por fim, na farinha panko.
8. Frite as bolinhas em submersão no óleo quente.
9. Escorra em papel toalha.
10. Sirva.

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