Bolo de laranja low carb

40min 8 fatias

Ingredientes do bolo

• 1 laranja grande
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 200 ml de creme de leite
• 1/2 xícara de xilitol ou stevia
• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 xícara de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fermento

Ingredientes da calda

• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de xilitol

Modo de preparo do bolo

1. Descasque a laranja e corte-a em gomos.
2. Retire as sementes.
3. No liquidificador, bata a laranja cortada, os ovos, o óleo, o creme de leite e o adoçante.
4. Despeje o líquido em uma batedeira.
5. Adicione as farinhas e bata bem.
6. Acrescente o fermento e mexa rapidamente para incorporar.
7. Unte uma forma com farinha de amêndoas e óleo de coco.
8. Despeje a massa na forma.
9. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.
10. Desenforme após esfriar.

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, coloque o suco de laranja e o adoçante.
2. Leve ao fogo médio e mexa até ficar cremoso.
3. Desligue o fogo e espere a calda amornar.
4. Despeje sobre o bolo desenformado.

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