Refogado de siri catado com leite de coco

40min 6 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• Sal a gosto
• ½ colher de café de cominho
• ½ pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado
• 1 colher de sopa de pimentão amarelo picado
• 1 colher de sopa de pimentão verde picado
• 1 tomate maduro picado
• 500 g de siri catado
• ½ xícara de leite de coco
• Suco de ½ limão
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira.
2. Refogue a cebola nesse azeite até ficar macia.
3. Acrescente uma pitada de sal, o cominho, a pimenta dedo-de-moça e o alho e refogue mais um pouco.
4. Adicione os pimentões e o tomate e refogue por mais 3 minutos, sempre mexendo bem.
5. Inclua o siri e refogue mais um pouco.
6. Despeje o leite de coco e o suco de limão e cozinhe em fogo médio, até reduzir o molho e a carne ficar macia e úmida.
7. Tempere com cheiro-verde e desligue o fogo.
8. Sirva.

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