Quiche low carb de alho-poró com calabresa

65min 8 porções

Ingredientes da massa

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento
• 2 ovos grandes
• 3 xícaras de queijo ralado
• 5 colheres de sopa de cream cheese
• Ervas finas desidratadas a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 linguiça calabresa defumada fatiada
• 1 talo de alho-poró picado
• 150 g de queijo ralado
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo da massa

1. Em uma vasilha, misture a farinha, as ervas finas e o fermento e reserve.
2. Em outro recipiente, adicione o queijo e o cream cheese.
3. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e 30 segundos.
4. Retire, mexa e retorne ao micro-ondas por mais 1 minuto.
5. Na vasilha com farinha, adicione os ovos e misture.
6. Em seguida, despeje o queijo derretido nessa vasilha e misture até obter uma massa homogênea.
7. Disponha essa massa em uma assadeira de fundo removível, apertando com os dedos para formar uma camada fina sobre toda a superfície da forma.
8. Faça furos com um garfo por toda a massa.
9. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas.

Modo de preparo do recheio

1. Em uma frigideira, refogue a calabresa na própria gordura.
2. Em seguida, adicione o alho-poró e refogue até dourar.
3. Misture em outro recipiente os ovos e o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Na massa já assada, despeje a calabresa com alho-poró no interior da quiche.
5. Em seguida, adicione o queijo ralado e, por fim, a mistura de ovos e creme de leite.
6. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
7. Sirva.

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