Suflê de chuchu simples

60min 8 porções

Lista de ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• 1 tomante picado
• 3 chuchus ralados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma panela ao fogo, derreta a manteiga, e refogue a cebola;
3. Adicione o alho, a pimenta-de-cheiro, o tomate e refogue até que a água liberada comece a secar;
4. Coloque o chuchu, o sal, a pimenta-do-reino, misture, e deixe os vegetais murcharem;
5. Transfira a mistura da panela para uma tigela, acrescente o cheiro verde, as gemas e mexa;
6. Junte a farinha de rosca, a farinha de trigo, o creme de leite, o queijo parmesão e misture;
7. Bata as claras em neve, adicione ao suflê, e misture com cuidado;
8. Transfira o suflê para um refratário que possa ir ao forno, salpique a mussarela ralada e o orégano, e asse-o em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos;
9. Agora é só servir. Bom apetite!

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