Abobrinha recheada com frango

50min 4 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas italianas
• Azeite a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 400 gramas de peito de frango desfiado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Separe os ingredientes da abobrinha recheada com frango;
2. Lave e corte as abobrinhas ao meio - no comprimento;
3. Cozinhe elas no vapor por cerca de 10 minutos, retire a polpa com as sementes e reserve tudo, tanto as abobrinhas quanto a polpa;
4. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro;
5. Adicione o frango desfiado e as sementes das abobrinhas;
6. Tempere com sal e pimenta. Misture bem, refogue por mais alguns minutos e reserve;
7. Em uma assadeira, coloque as abobrinhas cozidas;
8. Recheie cada uma com uma porção de frango desfiado;
9. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno a 180ºC até derreter o queijo e dourar levemente;
10. Agora é só servir a sua deliciosa abobrinha recheada com frango. Bom apetite!

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