Omelete de espinafre simples

15min 2 porções

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• 4 ovos
• 1 cebola pequena picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Tire o caule do espinafre, lave em água corrente e deixe de molho por cerca de 5 minutinhos. Depois, escorra a água e reserve;
3. Em uma panela em fogo alto, coloque o espinafre e um pouco de sal para desidratar o espinafre;
4. Mexa até ficar sequinho e refogado;
5. Transfira o espinafre para uma tábua e corte-o em pedaços menores;
6. Em uma vasilha, bata os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o espinafre picado. Misture bem;
7. Em uma frigideira, esquente o azeite e frite a cebola até dourar;
8. Despeje a mistura, ajeite-o com uma colher para ficar uniforme, deixe no fogo baixo;
9. Tampe e deixe cozinhar até firmar;
10. Vire a omelete e deixe por cerca de 2 minutinhos em fogo médio;
11. Agora é só servir. Bom apetite!

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