Croque madame

50min 1 porção

Ingredientes

• 1 colher de sopa manteiga
• 1 colher sopa farinha de trigo
• 500 ml leite integral
• 1/2 cebola
• 2 cravos
• Folha-de-louro
• 2 fatias de pão brioche
• Presunto Royal
• Queijo meia cura
• Queijo mussarela
• 1 ovo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque a manteiga, a farinha de trigo e, em fogo baixo, mexa sem parar por três minutos ou até formar uma pasta.
2. Despeje o leite aos poucos, coloque a cebola espetada com cravo e o louro e deixe cozinhar por meia hora.
3. Em seguida, passe um pouco de molho nas fatias de pão, coloque o presunto, o queijo meia cura e mais um pouco de bechamel.
4. Feche com a outra fatia, passe mais bechamel e finalize com o queijo mussarela por cima.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C até derreter e gratinar.
6. Frite o ovo e deixe com a gema mole.
7. Coloque por cima do pão e está pronto.

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