Rosca de coco

60min 4 porções

Ingredientes da massa

• 1 kg de farinha de trigo
• 60 g de fermento fresco
• 190 ml de água
• 190 ml de óleo vegetal
• 190 ml de leite de coco
• 1 copo americano de açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 ovo batido para pincelar
• 1 colher de sopa de leite para pincelar

Ingredientes da cobertura

• Leite condensado a gosto
• Coco seco ralado a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, peneire a farinha, adicione o fermento e reserve.
2. No liquidificador, bata a água, o óleo, o leite de coco, o açúcar e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje gradualmente essa mistura líquida na vasilha com a farinha, mexendo para incorporar.
4. Em uma superfície limpa e enfarinhada, transfira a massa e sove com as mãos até formar uma bola de massa pegajosa.
5. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
6. Em seguida, sove novamente a massa por cerca de 3 minutos até ficar lisinha e fácil de trabalhar.
7. Divida a massa em quatro porções e molde roscas com cada uma delas.
8. Transfira as roscas para uma assadeira e deixe descansar até que dobrem de tamanho.
9. Misture o ovo batido com o leite e pincele essa mistura por cima de cada uma das roscas.
10. Asse em forno preaquecido a 200º graus por cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhas.
11. Logo após retirar as roscas do forno, pincele o leite condensado e polvilhe o coco ralado.
12. Agora é só servir, bom apetite.

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