Bacalhau com natas

60min 6 porções

Ingredientes

• 6 batatas
• Óleo
• Azeite a gosto
• 2 cebolas
• 1 xícara de chá de cheiro-verde
• 700 g de bacalhau em lascas demolhado
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 400 g de nata
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá da água do cozimento do bacalhau
• 2 xícaras de chá de leite
• Noz-moscada a gosto
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas sem cascas e cortadas em cubos em água fervente até ficarem firmes, cerca de 5 minutos.
2. Em uma panela, coloque o óleo e, assim que estiver quente, frite as batatas. Transfira para um refratário e reserve.
3. Em outra panela, coloque o azeite e refogue as cebolas.
4. Adicione o cheiro-verde, o bacalhau, a pimenta-do-reino e acerte o sal.
5. Transfira esse refogado no mesmo refratário das batatas e misture delicadamente.
6. Coloque a nata por cima, misture e reserve.
7. Na mesma panela do bacalhau, coloque a manteiga e, quando que derreter, junte a farinha de trigo.
8. Mexa por três minutos e adicione a água do cozimento do bacalhau, o leite e tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal.
9. Cozinhe em fogo médio até levantar fervura e ficar levemente espesso.
10. Despeje esse molho no refratário, polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar em forno preaquecido a 230º graus.
11. Agora é só servir, bom apetite.

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