Pavê de pêssego com bolacha maisena

260min 12 pedaços

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite (para o creme)
• 1 xícara de chá de leite (para molhar a bolacha)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado (370 gramas)
• 2 gemas peneiradas
• 1 pacote de biscoito do tipo maisena
• Leite para hidratar as bolachas
• 1 lata de pêssego em calda picado (450 gramas)
• 1 pacote pequeno de coco ralado (100 gramas)

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes para preparar o pavê. Escorra a calda e corte os pêssegos em cubinhos pequenos. Os pedaços de fruta precisam estar bem enxutos;
2. Em uma panela média, coloque o leite e o amido de milho. Com um fouet (batedor de arame), misture até dissolver o amido e o líquido ficar sem gruminhos;
3. Adicione o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo médio;
4. Mexa o creme até levantar fervura. Abaixe o fogo e continue mexendo até o creme engrossar - você passa a colher e consegue abrir um caminho na panela;
5. Desligue o fogo. Reserve o creme até esfriar. Ele precisa estar em temperatura ambiente para montar o pavê.
6. Em um refratário médio, faça uma camada com bolachas banhadas no leite. Mergulhe as bolachas no leite rapidamente, uma de cada vez, pois não queremos que elas fiquem muito moles;
7. Cubra com uma camada fina de creme e adicione os pedaços de pêssego por cima, espalhando bem;
8. Repita o processo, intercalando camada de bolacha, creme e pedaços de pêssego, até chegar ao topo do recipiente. Termine com uma camada de creme;
9. Polvilhe o coco ralado e decore com alguns pêssegos. Leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas. Sirva bem geladinho!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br