Bolo de castanha-do-Pará com iogurte

60min 8 pedaços

Ingredientes da massa

• 100 g de castanha-do-pará
• 2 ovos
• 1 copo de iogurte natural
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de açúcar
• 2 copos de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da farofa

• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de canela em pó

Modo de Preparo

1. Em um processador, coloque as castanhas, triture bem e reserve.
2. Para a farofa, coloque em uma vasilha o coco ralado, a aveia, o açúcar e a canela. Reserve.
3. Em um liquidificador, coloque os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar e bata por dois minutos.
4. Transfira a massa para uma bacia e adicione a farinha de trigo, as castanhas trituradas e mistura até incorporar tudo muito bem.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada e por cima espalhe a farofa.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por quarenta minutos .

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