Tilápia assada com amêndoas e ervas

30min 4 porções

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cominho em pó a gosto
• Limão a gosto
• Azeite a gosto
• 1 xícara de chá de amêndoas em lâminas
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco
• 2 colheres de sopa de coentro

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque os filés de tilápia e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, cominho, limão e azeite.
2. Transfira os filés em uma assadeira e leve ao forno a 200 ºC por cerca de 20 minutos.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, toste as amêndoas até elas ficarem douradas.
4. Desligue o fogo e adicione a cebolinha, o manjericão, o coentro e um pouco de azeite. Misture bem e reserve.
5. Retire o peixe do forno, coloque-os em um prato com a mistura amêndoas e ervas.
6. Finalize com um pouco mais de azeite e está pronto para servir.

1. Enquanto isso, em uma frigideira, toste as amêndoas até dourarem.
2. Desligue o fogo e adicione a cebolinha, o manjericão, o coentro e um pouco de azeite.
3. Misture bem e reserve.

Montagem

1. Retire o peixe do forno e regue-o com o molho de amêndoas, ervas e azeite.
2. Sirva.

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