Gnudi de ricota e espinafre

20min 2 pessoas

Ingredientes

• 1 xícara de ricota amassada
• 1 xícara de espinafre cozido e picado
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de queijo ralado
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Água

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a ricota com o espinafre.
2. Adicione os ovos, as gemas e misture.
3. Acrescente o trigo, o queijo ralado, o sal, a noz-moscada e mexa para incorporar todos os ingredientes.
4. Faça bolinhas com a massa e depois empane cada uma em um pouco de farinha de trigo.
5. Cozinhe os gnudi na panela com água quente.
6. Quando eles começarem aboiar, cerca de 5 minutos de cozimento, estarão prontos.
7. Sirva com o molho de sua preferência e bom apetite.

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