Escondidinho de inhame com carne moída

35min 6 porções

Ingredientes

• 5 inhames (cerca de 300 gramas)
• Água para cozinhar até cobrir
• Sal a gosto
• 300 gramas de carne moída
• 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• Cheiro-verde a gosto
• Alho a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes do escondidinho de inhame com carne moída;
2. Para fazer o purê de inhame, descasque e cozinhe-o em água fervente com sal até amolecer bem;
3. Escorra o inhame e amasse com um garfo ou amassador de batata, até ficar na consistência de purê. Reserve;
4. No preparo do recheio, em uma panela, cozinhe a carne moída com alho e sal, até dourar;
5. Adicione os tomates e a cebola e cozinhe em fogo baixo, até que o tomate fique na consistência de molho - se necessário, adicione um pouco de água. Deixe reservado;
6. Depois, em uma assadeira, disponha o recheio de carne moída por toda a superfície;
7. Em seguida, coloque o purê de inhame por cima;
8. Finalize polvilhando queijo ralado e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos ou até gratinar;
9. Sirva com arroz branco. Bom apetite!

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br