Omelete de abóbora batã

60min 2 porções

Ingredientes

• ¾ de abóbora batã
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Tomilho limão a gosto
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de sopa de ricota defumada
• 1 colher de sopa de amêndoas laminadas

Modo de preparo

1. Corte a abóbora em cubinhos.
2. Tempere eles com sal, pimenta e o tomilho.
3. Transfira os pedaços para uma assadeira untada (ou com papel manteiga), cobrindo todo espaço dela com a abóbora e reserve.
4. Em um recipiente, adicione os ovos, os temperos (sal, pimenta, tomilho e a cebola desidratada) e bata levemente.
5. Despeje os ovos batidos por cima dos pedaços de abóbora de forma uniforme.
6. Finalize salpicando por cima a ricota, as amêndoas e o tomilho.
7. Leve ao forno preaquecido a 200º graus por cerca de 40 minutos ou até dourar.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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