Bolo de flocão com calda de goiabada

50min 10 porções

Ingredientes da massa

• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de flocão de milho
• 1 lata de milho-verde drenado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes da calda

• 200 g de goiabada cascão
• 1 xícara de água

Modo de preparo da massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite de coco, açúcar, flocão de milho e o milho-verde.
2. Bata tudo muito bem, por cerca de 3 minutos.
3. Inclua o fermento e bata apenas para misturar.
4. Despeje essa mistura em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180º graus por cerca de 40 minutos ou até ficar bem assado por dentro e dourado por fora.
6. Espere esfriar um pouco, desenforme e reserve.

Modo de preparo da calda

1. Corte a goiabada em pedacinhos pequenos.
2. Transfira para uma panela e acrescente a água.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até misturar bem e ficar na consistência de calda.
4. Desligue o fogo, despeje a calda por cima do bolo desenformado e sirva.

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