Parmegiana de carne moída simples

60min 6 a 8 porções

ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena (100 gramas)
• 3 dentes de alho (25 gramas)
• 1 kg de carne moída (usamos o patinho)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 4 batatas grandes ou 5 médias/pequenas (450 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de orégano
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 sachê de molho de tomate pronto (240 ml)
• 300 gramas de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes e prepare essa parmegiana de carne moída simples para o seu próximo almoço ou jantar;
2. Antes de refogar a carne, descasque e corte a cebola em cubos. Já descasque e pique o alho finamente. Em seguida, leve uma panela ao fogo médio e despeje o azeite. Quando ela estiver quente, adicione a cebola picada e mexa por 1 minuto. Acrescente o alho e 1 pitadinha de sal. Mexa;
3. Quando os ingredientes estiverem douradinhos, coloque a carne moída e refogue misturando com a colher. Quando ela estiver mais escura, adicione uma pitada de sal (mas não se preocupe que os temperos serão ajustados nos passos seguintes da receita);
4. Enquanto a carne esfria, em outra panela, coloque água e ligue o fogo alto. Coloque as batatas e 1 colher de chá de sal. Cozinhe por 10 a 15 minutos até espetar o garfo e ela estar macia (al dente). Pare o fogo e escorra o líquido;
5. Com um espremedor de batata ou um garfo, triture as batatas cozidas;
6. Acrescente a carne moída refogada, o orégano, e a páprica picante. Misture com uma colher para todos os ingredientes ficarem homogêneos;
7. Quando ela ficar uma massa consistente, transfira-a para uma travessa de vidro (05x19x20cm) e espalhe com uma colher de sopa para formar uma superfície uniforme;
8. Despeje o molho de tomate (se quiser, pode temperá-lo novamente com alho e cebola refogados antes de colocar por cima da camada de carne);
9. Rale mussarela por cima da camada de molho de tomate e leve ao forno preaquecido a 230ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e começar a gratinar;
10. Sirva essa parmegiana de carne moída simples e aproveite um preparo saboroso. Bom apetite!

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