Arroz de forno com frango fácil

50min 7 porções

Ingredientes do frango

• 250 gramas de peito de frango desfiado cozido
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de curry
• 170 gramas ou 1/2 sachê de molho de tomate
• 1/2 lata de milho escorrida
• Sal a gosto
• Coentro a gosto

Ingredientes da montagem

• 500 gramas de arroz branco cozido
• 150 gramas de presunto picado
• 1 cenoura média ralada
• 100 gramas de requeijão
• 150 gramas de queijo mussarela
• Orégano a gosto

Modo de preparo do frango

1. Comece preparando o frango desfiado. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente, cerca de 2 minutos. Acrescente o alho e continue refogando até dourar;
2. Adicione o frango desfiado, misture bem para incorporar o sabor e deixe refogar por mais 3 minutos;
3. Tempere com a pimenta, o curry e o sal (não exagere na quantidade, principalmente se o arroz cozido já estiver salgado). Acrescente o molho de tomate e o milho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes;
4. Refogue por mais 3 minutos, até o molho começar a secar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela e queimar. Após desligar o fogo, finalize com coentro fresco. Reserve;

Montagem e finalização

1. Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido, o frago refogado, o presunto, a cenoura e o requeijão. Com cuidado, misture bem até obter um arroz bem cremoso;
2. Em uma forma média de sua preferência, coloque metade do arroz cremoso, deixando a camada bem uniforme;
3. Por cima, faça uma camada com metade do queijo. Adicione o restante do arroz. Finalize com a outra metade de mussarela;
4. Salpique orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 20 minutos, ou até derreter e gratinar o queijo;
5. Arroz de forno prontinho! Sirva quentinho para aproveitar a cremosidade e o queijo derretido.

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