Croquete de cenoura

30min 10 unidades

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 1 cebola ralada
• 1 folha de louro
• 1 fio de azeite
• 2 cenouras grandes raladas
• 2 tomates sem a pele e sem a semente picados
• 1 xícara de leite
• Sal a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado
• Cheiro-verde a gosto
• Farinha de rosca a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Refogue o alho, a cebola e a folha de louro no azeite.
2. Em seguida, adicione as cenouras e os tomates.
3. Refogue mais um pouco e acrescente o leite.
4. Tempere com sal.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até soltar da panela.
6. Desligue o fogo e acrescente um ovo, o queijo ralado e o cheiro-verde.
7. Retorne ao fogo, sempre mexendo por mais alguns minutos.
8. Quando a mistura estiver homogênea, desligue e espere esfriar.
9. Bata o segundo ovo.
10. Enrole os croquetes.
11. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
12. Frite em óleo quente.

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