Bolo de laranja com canela sem glúten

45min 10 porções

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de laranja-pera com ou sem casca (240 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara (112 gramas)
• 2/4 xícara de chá óleo de girassol (120ml)
• 2/3 xícara de chá de farinha de arroz (110 gramas)
• 1/2 xícara de chá de amido de milho (50 gramas)
• 1/3 xícara de chá de polvilho doce (30 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes do bolo de laranja com canela sem glúten;
2. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a laranja e o açúcar. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve (cerca de 5 a 8 minutos);
3. Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, o fermento e a canela em pó. Misture tudo muito bem;
4. Depois, aos poucos, adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos na tigela e mexa delicadamente até todos os ingredientes incorporarem;
5. Transfira a massa para uma forma redonda com furo no meio (18 cm de diâmetro), untada e enfarinhada com óleo de coco e farinha de arroz;
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 a 35 minutos ou até a massa passar no teste do palito;
7. Espere esfriar, desenforme e sirva acompanhado de um chá. Aproveite!

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