Suflê de queijo fácil

60min 5 porções

Lista de ingredientes do bechamel

• 40 gramas de manteiga
• 40 gramas de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Lista de ingredientes do suflê

• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 100 gramas de queijo gruyère ralado (pode ser mussarela)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do bechamel;
2. Reúna todos os ingredientes do suflê;
3. Leve uma panela ao fogo médio, e derreta a manteiga;
4. Adicione a farinha, misture para não empelotar, e deixe-a cozinhar (cuidado para a farinha não dourar);
5. Acrescente o leite gradualmente e continue a mexer;
6. Tempere o molho com sal e noz-moscada, misture, e desligue o fogo;
7. Coloque as gemas, o queijo, misture, e reserve;
8. Em uma tigela, batas as claras em neve;
9. Junte as claras em neve ao molho e misture com cuidado, fazendo movimentos de baixo para cima;
10. Transfira o creme para uma forma pequena, untada e enfarinhada. Não encha tudo, deixe dois dedos sobrando;
11. Salpique queijo ralado por cima;
12. Em banho-maria, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê cresça e fique douradinho;
13. Agora é só servir. Bom apetite!

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