Panna cotta de morango

380min 4 porções

Ingredientes da panna cotta

• 3 folhas de gelatina
• Água para hidratar a gelatina
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/3 de xícara de açúcar refinado peneirado
• ½ xícara de purê de morango

Ingredientes da calda

• 70 g de purê de morango
• 20 g de água
• 50 g de açúcar
• Granola a gosto

Modo de preparo da panna cotta

1. Hidrate as folhas de gelatina na água e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto isso, misture o creme de leite com o açúcar e leve ao fogo.
3. Quando surgir as primeiras bolhas no creme, adicione o purê de morango e misture com um fuê.
4. Esprema as folhas de gelatina para retirar o excesso de água.
5. Adicione no creme e mexa até ficar homogêneo.
6. Despeje a mistura em potinhos.
7. Espere esfriar e em seguida cubra com plástico filme em contato.
8. Reserve na geladeira por pelo menos 6 horas.

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo.
2. Mexa até levantar fervura.
3. Espere esfriar e decore a panna cotta com a calda.
4. Finalize com granola e aproveite.

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