Macarrão ao creme de limão

30min 1 porção

Ingredientes

• 1 e 1/2 limão
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 3/4 xícara de chá de parmesão ralado
• 2 gemas
• 200 ml de creme de leite fresco
• 200 g de massa tipo Linguine Grano Duro
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• Salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o suco de limão, as raspas de limão, o alho, o sal, a pimenta, a noz-moscada, mexa bem e deixe descansar por alguns minutos.
2. Acrescente o queijo ralado, as gemas, o creme de leite e misture novamente. Reserve.
3. Coloque o macarrão para cozinhar até que fique al dente e reserve um pouco da água do cozimento.
4. Coloque o macarrão escorrido na panela novamente e adicione a manteiga.
5. Junte o molho de limão e misture muito bem.
6. Se ficar seco, coloque um pouco da água reservada do cozimento e misture novamente.
7. Sirva ainda quente com salsinha por cima .

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