Sopa de cebola gratinada

50min 4 porções

Ingredientes

• 40 g de manteiga
• 1 batata
• 4 cebolas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 l de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pão em cubos a gosto
• Queijo ralado a gosto
• Tomilho a gosto

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque a manteiga, a batata e as cebolas cortadas em cubos pequenos. Deixe refogar até ficar douradinho.
2. Adicione a farinha, misture bem e deixe cozinhar por três minutos.
3. Acrescente o caldo de legumes, o vinho, o sal e a pimenta e deixe ferver por meia hora.
4. Coloque no recipiente onde vai servir e adicione pão em cubinhos, queijo ralado e tomilho.
5. Leve para gratinar em forno preaquecido.

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