Lasanha de abobrinha com frango

60min 6 porções

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 400 gramas de frango desfiado
• 1 tomate picado
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gramas de queijo
• 1 copo de requeijão (200 gramas)

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes da lasanha de abobrinha com frango;
2. Higienize as abobrinhas, corte-as em fatias finas (no sentido do comprimento), salpique sal e pimenta (para que elas soltem um pouco da água). Reserve;
3. Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho;
4. Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o frango, o tomate, a páprica, o extrato de tomate, sal, pimenta e mexa bem até que o recheio fique bem sequinho;
5. Para montar, seque as abobrinhas com um papel toalha e unte uma assadeira com azeite;
6. Primeiramente, faça uma camada de abobrinha;
7. Em seguida, faça outra camada com o recheio de frango;
8. E, por fim, uma camada de queijo. Vá montando até encher a assadeira e termine com uma camada de abobrinha;
9. Para finalizar, coloque o requeijão e o queijo por cima da última camada. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a abobrinha fique macia;
10. Agora é só servir. Bom apetite!

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