Bolo de cenoura vegano

50min 10 porções

Ingredientes do bolo

• 1 xícara de chá de cenoura picada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 3/4 de xícara de chá de óleo vegetal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa fermento químico em pó
• 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa vinagre de maçã

Ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de leite vegetal
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de cacau

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a cenoura, o açúcar, a água, o óleo e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma vasilha e adicione a farinha e misture bem.
3. Acrescente o fermento, o bicarbonato, o vinagre e mexa delicadamente.
4. Transfira a massa para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 200° graus por 35 minutos.
5. Enquanto isso, em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda e leve para cozinhar em fogo baixo.
6. Cozinhe por cerca 20 minutos até formar uma calda mais grossa e reserve.
7. Assim que estiver tudo frio, despeje a calda por cima do bolo está pronto .

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