Bolo de cenoura com cobertura de chocolate crocante

70min 12 porções

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 3 cenouras médias picadas em rodelas
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Ingredientes da calda

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de chá de achocolatado em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de leite

Modo de preparo da massa

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador, e bata até atingir uma mistura homogênea (média de 3 minutos);
3. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela, acrescente a farinha, o sal e misture com a ajuda de um fouet;
4. Adicione o fermento e misture com cuidado;
5. Transfira a massa para uma assadeira untada e asse o bolo em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.

Modo de preparo da calda e montagem

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite em uma panela, ligue o fogo e mexa até ferver;
3. Quando a calda ganhar consistência e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo;
4. Retire o bolo do forno e espalhe a calda sobre ele;
5. Espere a calda esfriar e endurecer e sirva. Bom apetite!

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