Bolinho de soja em grãos

50min 18 unidades

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de chá de soja em grãos (300 gramas)
• Água (para demolhar a soja)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 cebola (90 gramas)
• 1 dente de alho
• 1 cenoura (150 gramas)
• 1 rodela de gengibre (5 gramas) (opcional)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (para dar liga) (30 gramas)
• 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de pimenta-preta (ou a gosto)
• 1 colher de chá de páprica defumada (ou a gosto)
• 1 colher de café de orégano (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes do bolinho de soja em grãos;
2. Em uma vasilha, coloque os grãos de soja, cubra com água e deixe de molho por doze horas;
3. Escorra, lave e leve para cozinhar na panela de pressão por 10 minutos (contados após pegar pressão);
4. Transfira para um processador e adicione o restante dos ingredientes. Processe muito bem até formar uma massa granuladinha;
5. Modele os bolinhos como preferir, coloque-os em uma assadeira e asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos;
6. Agora é só servir. Bom apetite!

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