Arroz-doce tradicional

40min 8 porções

ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz cru
• 2 xícaras de chá de água
• 1 litro de leite integral quente
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 5 colheres de sopa de açúcar (opcional)
• Canela em pau a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)

Modo de preparo

1. Em uma bancada, separe todos os ingredientes que você precisa para preparar o arroz-doce tradicional. Se necessário, ajuste a quantidade de açúcar ao seu paladar;
2. Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o arroz e a água. Leve para cozinhar em fogo médio até que o arroz chegar ao ponto al dente - não deixe a água secar por completo;
3. Abaixe o fogo no último, adicione o leite e mexa vagarosamente até começar a ferver. Atente-se para não derramar o leite;
4. Com cuidado, acrescente o leite condensado. Mexa sem parar por 2 minutos - o caldo começará a ficar cremoso. Antes de adicionar o adoçar, experimente;
5. Adoce a seu gosto. Adicione a canela em pau e mexa sem parar até o líquido ferver e ficar bem cremoso. Esse processo demora cerca de 15 a 20 minutos, dependendo da consistência desejada;
6. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e, com cuidado para não espirrar, misture bem;
7. O arroz-doce tradicional está prontinho! Você pode servir quente ou gelado. Experimente polvilhar canela em pó por cima.

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