Cuca de coco com leite condensado

50min 8 a 10 porções

ingredientes da farofinha

• 200 gramas de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 200 gramas de leite condensado

ingredientes da massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

modo de preparo

1. Reúna os ingredientes da cuca de coco com leite condensado;
2. Para a cobertura, misture o coco e a manteiga em uma tigela média;
3. Em seguida, vá adicionando o leite condensado até dar liga. Misture com a ponta dos dedos até parecer uma farofinha e reserve;
4. Para a massa, misture a farinha de trigo, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos com o auxílio de uma espátula (quebre cada ovo separadamente para evitar que a receita inteira seja comprometida caso algum dos ovos esteja estragado);
5. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente, apenas para incorporar todos os ingredientes e formar a massa;
6. Quando a massa estiver homogênea, despeje-a em uma forma untada e redonda com fundo removível (24 cm);
7. Despeje a cobertura sobre a massa e asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos (fique de olho para ela não queimar e faça o teste do palito);
8. Retire do forno, despeje leite condensado por cima e sirva. Bom apetite!

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