Torta de massa de arroz com calabresa

60min 10 porções

Lista de ingredientes para o recheio

• 1 fio de azeite
• 2 linguiças calabresas fatiadas
• 2 talos de alho-poró
• 1 tomate picado
• ½ xícara de chá de azeitonas picadas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de mussarela ralada

Lista de ingredientes para a massa

• 1 xícara de chá de leite
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo do recheio

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Leve uma frigideira ao fogo médio, acrescente o azeite e doure a calabresa;
3. Coloque o alho-poró, o tomate, as azeitonas, a pimenta, refogue por cerca de 3 minutos e reserve.

Modo de preparo da massa e montagem

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque o leite, os ovos, a manteiga, o arroz e o sal no liquidificador e bata até homogeneizar;
3. Transfira o líquido para uma tigela, junte a farinha e o fermento peneirados e misture;
4. Passe a massa para uma forma de fundo removível (de 27 cms de diâmetro), espalhe-a e faça uma camada de mussarela ralada por cima (reserve um pouco para o final);
5. Cubra a mussarela com o recheio de calabresa;
6. Asse a torta em forno pré-aquecido a 180° graus até dourar;
7. Salpique a outra parte da mussarela por cima e volte a torta ao forno a fim de que o queijo derreta;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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