Bolo formigueiro de cenoura

60min 1 bolo

Ingredientes

• 450 g de cenoura
• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de maizena
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 100 g de chocolate granulado
• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 1/2 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Lave bem as cenouras, descasque e corte em rodelas.
2. Transfira para um liquidificador e acrescente o óleo, os ovos e o açúcar.
3. Bata até fica bem homogêneo.
4. Coloque a mistura em uma tigela, adicione a farinha, a maizena e misture bem.
5. Em seguida, junte o fermento, o granulado e misture delicadamente.
6. Transfira para uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por quarenta e cinco minutos.
7. Para a cobertura, coloque o chocolate no micro-ondas, derreta e, em seguida, despeje o creme de leite por cima.
8. Misture bem e assim que estiver tudo frio, despeje a calda por cima do bolo.

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