Macarrão ao molho branco rápido

15min 3 porções

Ingredientes

• 1/2 pacote do macarrão de sua preferência (250 gramas)
• 2,5 litros de água
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• Cebolinha e salsinha a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Azeite ou óleo a gosto

Modo de preparo

1. Utilizamos macarrão parafuso. É possível usar espaguete, gravata, concha, ou outro de sua preferência. Se não tiver a semente da noz-moscada, pode ser em pó. Se preciso, escorra o soro do creme de leite;
2. Em uma panela grande, coloque a água e espere pegar fervura. Adicione o sal e acrescente o macarrão para ferver. Siga as orientações da embalagem, deixando a massa no ponto al dente;
3. Assim que o macarrão ficar pronto, desligue o fogo, escorra e reserve;
4. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo. Refogue a cebola e o alho, em fogo baixo, até dourar levemente (cerca de 1 minuto);
5. Acrescente o requeijão e mexa até incorporar bem;
6. Adicione o creme de leite, a cebolinha, a salsinha e tempere com sal e noz-moscada. Misture para incorporar e desligue o fogo;
7. Com o molho pronto, há duas opções: em uma travessa, misture o macarrão e o molho, mexendo delicadamente para incorporar e não despedaçar a massa. Se preferir, sirva o macarrão e o molho separadamente para a pessoa montar no prato;

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