Feijão preto fácil

75min 8 porções

Lista de ingredientes

• 1/2 kg de feijão preto
• 3 litros de água
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 6 a 8 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 1 linguiça calabresa ou paio picada em rodelas
• 1 tablete de caldo de carne ou costela
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Lave o feijão e reserve;
3. Ferva 1 litro de água, despeje no feijão, tampe e deixe de molho por 30 minutos;
4. Transfira o feijão e a água para uma panela de pressão e acrescente os outros dois litros de água e as folhas de louro;
5. Tampe a panela, leve-a ao fogo médio, espere pegar pressão e deixe o feijão cozinhar por 30 minutos;
6. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho; na sequência, acrescente a linguiça e frite-a;
7. Junte o feijão cozido, o caldo de costela e o sal à panela com linguiça; mexa para dissolver o caldo, abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos; depois, é só servir.

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