Batata recheada com frango no micro-ondas

30min 4 porções

Ingredientes

• 200 gramas de peito de frango
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 limão
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 gramas de muçarela em cubinhos
• 4 batatas grandes

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e suco do limão por cima.
2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos, mexa um pouco, e novamente por mais 3 minutos.
3. Desfie o frango ou pique em pedaços bem pequenos.
4. Misture o frango com o requeijão e os cubos de muçarela e reserve.
5. Lave bem as batatas e faça furos na casca em vários pontos para evitar que rachem ou estourem.
6. Coloque-as em um refratário fechado e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência máxima ou até que fiquem macias.
7. Com cuidado, faça um corte no comprimento das batatas e separe com cuidado os dois lados.
8. Coloque um fio de azeite na cavidade de cada batata.
9. Preencha com o recheio e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.
10. Está pronto para servir.

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