Bolo de beterraba

55min 10 porções

Lista de ingredientes

• 2 beterrabas médias
• 3 ovos
• ¼ xícara de chá de óleo
• ¼ xícara de chá de suco de limão
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• ½ colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Organize todos os ingredientes;
2. Corte as beterrabas em cubos médios;
3. Em um liquidificador, bata as beterrabas, os ovos, o óleo e o suco de limão até atingir a homogeneidade;
4. Acrescente o açúcar e bata novamente;
5. Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela; aos poucos, acrescente a farinha e, com as mãos, sove a massa até que fique homogênea; em seguida, adicione o fermento e misture com cuidado;
6. Coloque a massa em uma forma untada de 23 centímetros de diâmetro;
7. Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180° graus por 30 a 35 minutos;
8. Retire do forno e está pronto para servir.

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