Risoto de calabresa simples

30min 5 porções

Ingredientes

• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 litro de água quente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 3 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 taça de vinho branco seco
• 1 linguiça calabresa fatiada
• 1 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Dissolva o caldo de legumes em um litro de água quente;
3. Derreta uma colher de manteiga em uma panela, acrescente a cebola, um fio de azeite e deixe dourar um pouco;
4. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, sempre mexendo;
5. Adicione o vinho e misture bem. Em seguida, as fatias de calabresa. Deixe fritar um pouco;
6. Gradualmente, acrescente uma concha de caldo de legumes, sempre mexendo. Repita até o arroz ficar ao ponto al dente;
7. Abaixe o fogo e acrescente a outra colher de manteiga e o parmesão e misture bem;
8. Quando tudo estiver incorporado, desligue o fogo e estará pronto para servir. Bom apetite!

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