Pudim gelado de coco

20min 10 porções

Lista de ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (24 gramas cada)
• 100 gramas de coco seco

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes do pudim gelado de coco;
2. Unte uma forma de pudim com óleo;
3. No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite;
4. Bata um pouco para misturar;
5. Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções do pacote;
6. Adicione a gelatina hidratada ao conteúdo do liquidificador e bata até atingir uma mistura homogênea;
7. Acrescente o coco ao liquidificador e misture com uma colher. Reserve um pouco de coco para decorar o pudim;
8. Transfira a mistura do liquidificador para a forma de pudim;
9. Leve à geladeira de 4 a 5 horas;
10. Tome cuidado na hora de desenformar. Primeiro, solte as laterais com a ajuda de uma faca. Depois, coloque um prato sobre a forma e vire rapidamente;
11. Decore com leite condensado e o coco reservado. Está pronto para servir!

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