Bolo de fubá com goiabada

50min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/2 colher de sopa de erva-doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó (fermento para bolo)
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 300 gramas de goiabada cascão cortada em cubos pequenos

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma tigela, misture bem o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e a erva-doce. Reserve.
3. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por cerca de 2 minutos, até tudo ficar bem misturado;
4. Junte o líquido do liquidificador com os secos na tigela;
5. Com um batedor de arame, misture essa massa até que tudo se incorpore e fique homogêneo;
6. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e fubá e espalhe-a;
7. Passe os cubinho de goiabada em um pouco de farinha;
8. Em seguida, distribua-os pela massa, sem empurrá-los e leve o bolo ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que fique douradinho;
9. Está pronto! Sirva e aproveite este bolo com quem você mais ama.

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