Cupcake de cenoura

45min 20 porções

Lista de ingredientes

• 3 cenouras grandes com as cascas raspadas e cortadas em rodelas
• 4 ovos
• 240 ml óleo
• 350 g de açúcar
• 250 g de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Forminhas de papel

Modo de preparo

1. Coloque as forminhas de papel na forma própria para cupcake.
2. Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.
3. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. (caso queira, pode reduzir a quantidade de açúcar).
4. Peneire a farinha e o fermento em uma tigela.
5. Misture o líquido do liquidificador com a farinha e o fermento peneirados.
6. Despeje um pouco de massa em cada forminha (sem enchê-las).
7. Asse em forno pré-aquecido a 200° graus por 25 a 30 minutos.

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