Pizza de sardinha da vovó

50min 1 pizza

Ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 1 xícara de chá de leite (240 ml)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico (fermento para bolo)

Ingredientes do molho

• 2 latas de sardinha
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 tomate
• 2 colheres de azeite
• 200 gramas de molho de tomate
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes para fazer a pizza de sardinha da vovó. Para manter a tradição, vamos utilizar uma assadeira retangular de 20 por 30. Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo;
2. Quebre um ovo por vez em um recipiente e transfira para uma tigela - se um estiver estragado, você não perde a receita. Junte o óleo e misture até que fique homogêneo;
3. Adicione o leite, o sal e o açúcar, e misture. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo a cada adição até incorporar totalmente. Junte o fermento em pó e misture apenas para envolver;
4. Transfira a massa para a forma preparada e espalhe com a ajuda de uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180ºC para assar por 10 minutos;
5. Enquanto isso, prepare o molho. Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Lave e corte o tomate em cubos;
6. Leve uma panela ao fogo médio e regue com o azeite. Quando aquecer, adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto;
7. Na panela, adicione o tomate picado, deixe murchar, acrescente a sardinha e misture. Junte o molho de tomate, as azeitonas, tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Desligue o fogo. Retire a pizza do forno, espalhe o molho por cima e retorne a pizza para assar por mais 10 minutos;
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços. E está pronto, aproveite!

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