Pudim de gemas

90min 12 porções

Lista de ingredientes da calda

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

Lista de ingredientes do pudim

• 2 latas de leite condensado
• 500 ml de leite integral
• 8 gemas

Modo de preparo da calda

1. Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
2. Junte a água quente.
3. Deixe ferver até dissolver o açúcar e a calda engrossar.
4. Coloque a calda na forma.

Modo de preparo do pudim

1. Tire as películas das gemas e peneire-as.
2. Misture os ingredientes com ajuda de um fouet e passe pela peneira.
3. Coloque-os na forma em que está a calda.
4. Leve para assar em banho-maria em forno pre aquecido a 180° graus por aproximadamente 1 hora e meia.
5. Depois, deixe na geladeira por, no mínimo, 4 horas.
6. Para desenformar, aqueça o fundo da forma pra facilitar.

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