Bolo cocada cremoso

60min 12 porções

Lista de ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 50 g de coco ralado em flocos

Modo de preparo

1. Coloque os ovos, a manteiga, o leite, o leite de coco, a essência de baunilha, o leite condensado, o amido de milho, a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento químico em pó no liquidificador e bata até atingir uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada.
3. Polvilhe coco ralado em flocos sobre a massa.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por cerca de 50 minutos ou até dourar.

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