Mousse de maracujá fácil e cremosa

250min 8 porções

Ingredientes do mousse

• 1 envelope de gelatina sem sabor (8 gramas)
• 5 colheres de sopa de água
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 lata de creme de leite (300 gramas)
• 200 ml de suco concentrado de maracujá

Ingredientes da calda

• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de suco de maracujá natural (apenas a poupa coada)
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Sementes de maracujá para decorar

Modo de preparo do mousse

1. Em um copo, coloque a gelatina e a água. Deixe hidratar por 2 minutos. Leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou dissolva a gelatina em banho-maria no fogão;
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá. Bata até obter uma mistura homogênea, cerca de 2 minutos;
3. Passado o tempo, adicione a gelatina hidratada no liquidificador. Bata novamente por alguns segundos, apenas para misturar;
4. Coloque a mousse em uma travessa, cubra com papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Aguarde a mousse endurecer para preparar a calda.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Com a mousse já pronta e textura consistente, comece a preparar a calda. Em uma panela, fora do fogo, coloque a água e o amido de milho - misture bem para dissolver. Acrescente o suco de maracujá natural e o açúcar;
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até a calda engrossar. Ela deve ficar com uma cor amarela brilhosa. Desligue o fogo e aguarde a calda esfriar em temperatura ambiente;
3. Quando a calda estiver fria, adicione as sementes de maracujá e misture para incorporar. Despeje a calda sobre a mousse e leve à geladeira novamente por mais 1 hora, ou até a sobremesa ficar bem geladinha;
4. Mousse de maracujá prontinha! A textura fica muito leve e cremosa. Sirva como sobremesa ou no lanche da tarde.

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