Bolo de maracujá

60min 12 porções

ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de suco de maracujá peneirado e sem sementes
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• Polpa de 2 ou 3 maracujás sem sementes

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Para a massa, em um liquidificador, bata os ovos, o suco de maracujá, o óleo e o açúcar até ficar bem homogêneo;
3. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela, acrescente, gradualmente, a farinha de trigo peneirada e vá mexendo até misturar bem;
4. Por último, adicione o fermento e mexa, delicadamente, até incorporar;
5. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e, em sequência, leve ao forno preaquecido a 180° C e asse por cerca de 45 minutos;
6. Para a cobertura, leve o creme de leite, leite condensado e a polpa retirada dos maracujás ao liquidificador;
7. Bata até que tudo se misture bem e depois reserve na geladeira;
8. Quando o bolo estiver assado, retire do forno, desenforme e espere esfriar, para colocar a cobertura;
9. Despeje a cobertura por cima e sirva. Bom apetite!

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